張爾東，男，初級營養師。畢業于成都中醫藥大學附屬醫院針灸學校，中醫食療營養專業，本科學歷。畢業后于該院從事臨床營養工作至今。工作中運用所學專業知識為病人進行營養咨詢與指導，開具治療食譜，實施營養治療，不斷積累工作經驗。在2010~2011年與同事共同完成院內課題，并在《四川烹飪高等專科學校學報》發表了《HACCP在醫院營養科管理中的應用》文章，先后在《中外健康文摘》上發表《 糖尿病 患者臨床營養治療研究》《 肝炎 患者臨床營養治療探析》兩篇文章。

糖尿病、腎功能衰竭、腎炎、高脂血癥、高膽固醇血癥、痛風、營養不良、肥胖等疾病的營養治療。