洪士開，醫學博士，安徽省腫瘤醫院頭頸乳腺外科副主任。中華醫學會會員，中國醫師協會外科醫師分會乳腺外科專業委員會委員、中國康復醫學會修復重建外科專委會體表腫瘤學組委員，中國醫促會腫瘤整形外科分會腫瘤整形外科健康教育與康復學組委員，安徽省抗癌協會乳腺癌專業委員會常委，安徽省抗癌協會甲狀腺癌專業委員會常委，安徽省老年醫學會乳腺專業委員會常委，安徽省乳腺專科醫聯體常委,安徽省醫師協會乳腺疾病專委會委員，安徽省醫學會乳腺病學分會委員，安徽省乳腺病學會乳房整形學組副組長，安徽省乳腺病學會微創學組委員。《中華乳腺病雜志》及《中國普通外科雜志》中青年編委，《安徽醫藥》雜志審稿專家。參與完成國家自然科學基金2項，以第一作者發表專業論文18篇，SCI收錄論著5篇，參編圖書4部。

擅長普通外科常見病、多發病的診斷與治療。重點研究乳腺、甲狀腺腫瘤的診治。在甲狀腺癌診治、乳腺癌的早期診治、乳腺小病灶超聲、鉬靶引導下穿刺活檢，乳腺病灶微創美容手術、乳腺癌保乳手術、乳腺癌修復整形手術、前哨淋巴結活檢、乳頭溢液以及乳腺癌的綜合治療、個體化治療方面有豐富的經驗。